ラズベリーソースを作る。材料を入れて、弱火から中火で煮込む。ジャムを作る要領で。できたら、ミキサーでつぶしておく。

アイシングを作る。生クリームをハンドミキサーで泡立て、7分立てぐらいになったら、砂糖とバニラを入れ固めに泡立てる。

冷やしたスポンジを三等分に切る。まず一段目にラスベリーソースを塗り、生クリームを塗り、ラズベリーをのせる。

二段目を同じようにして、一番上の段を乗せる。生クリームで全体にアイシングする。冷蔵庫で少し寝かせる。（最低３０分）

周りのフリフリをアイシングする。バラを作るときのケーキトップをつけて、縦に、∞と書きながら降りていく。