おいしさに驚く!!ナスのチーズ丼
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈主食+副菜〉
■ナスがどんぶり物のメインに！ ナスにはさんだチーズがとろけてきた時が食べ頃です。
このレシピの生い立ち
■平成18年度「骨コツ健康料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H26年７月１日号掲載
おいしさに驚く!!ナスのチーズ丼
■この料理は〈主食+副菜〉
■ナスがどんぶり物のメインに！ ナスにはさんだチーズがとろけてきた時が食べ頃です。
このレシピの生い立ち
■平成18年度「骨コツ健康料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H26年７月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、皮に斜め格子状の切り込みを入れ、下１㎝を残した切り込みを縦に１本入れる。
-
- 2
大葉は２枚を残して３枚を千切りにしておく。
スライスチーズは半分の大きさに切っておく。 - 3
油を熱したフライパンに①のナスを入れ、表面が薄いキツネ色になるまで中火で焼く。
- 4
よく混ぜ合わせた★を③のフライパンに加え入れ、ナスにからめる。
- 5
火を止め、ナスに入れた縦１本の切り込みにスライスチーズをはさみ込む。
- 6
器にご飯を盛ってナスを乗せ、タレをかける。
カツオ削り節、いりゴマをかけ、大葉を飾る。
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
ナスはインドが原産地といわれ、千年前にはすでに日本でも栽培されていました。群馬県の平成24年産出荷量は高知県、熊本県に次いで全国第３位（農水省調べ）です。
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