①みょうがはよく洗い、半分に切り、薄切りにし、塩で少しもんでおく。
②①の水気を絞り、ボウルに入れ、帆立を汁ごと混ぜる。

③➁にマヨネーズ、塩コショウ、レモン汁で混ぜ合わせて器に盛りつけて出来上がり。