卵を、白身と黄身に分けて、白身をしっかり泡立ててメレンゲを作る。

黄身に、牛乳を入れてよく混ぜ、水切りしたお豆腐をちぎって加え、つぶつぶが残る程度まで混ぜる。お好みで砂糖を加え混ぜる。

2に、ホットケーキミックスを入れサックリ混ぜ合わせたら、メレンゲを2〜3回に分け入れて泡を潰さないように優しく混ぜる。

温めたホットプレートにサラダ油を敷き、焼いていく。

お皿に盛り、お好きなトッピングをしたら、できあがり♡♡