材料です。

フィノッキオは切るとこんなになっています。
右の内側部分をサラダに使いました。

フィノッキオは繊維を切るように７～８ｍｍ幅に、キャベツは1ｃｍ幅に切ります。海老は塩ゆでして半分に切り背ワタを取ります。

（3）をボールに入れて「シーザー風ドレッシング」であえて塩コショウで味を整え、フィノッキオの葉をちぎって混ぜ込みます。　

海老が上になるように形よく盛り付けます。

大きくすると・・