肌に張りとつや　鶏手羽と野菜の煮込み料理

肌に張りとつや　鶏手羽と野菜の煮込み料理-レシピのメイン写真

肌に張りとつや　鶏手羽と野菜の煮込み料理

ホロニクス @cook_40067616

鶏肉の手羽先や手羽元を煮込むことで、皮膚や骨、軟骨などの部位からコラーゲンが煮汁に。コラーゲンが溶けだした煮汁も一緒に。
このレシピの生い立ち
コラーゲンの量が多いうちは、弾力性、伸縮性に富みます。老化とともにコラーゲンの量が減ると弾力性、伸縮性が低下し、しわやたるみの原因になると考えられています。

鶏肉の手羽先や手羽元を煮込むことで、皮膚や骨、軟骨などの部位からコラーゲンが煮汁に。コラーゲンが溶けだした煮汁も一緒に。
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コラーゲンの量が多いうちは、弾力性、伸縮性に富みます。老化とともにコラーゲンの量が減ると弾力性、伸縮性が低下し、しわやたるみの原因になると考えられています。

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ホロニクス @cook_40067616

鶏肉の手羽先や手羽元を煮込むことで、皮膚や骨、軟骨などの部位からコラーゲンが煮汁に。コラーゲンが溶けだした煮汁も一緒に。
このレシピの生い立ち
コラーゲンの量が多いうちは、弾力性、伸縮性に富みます。老化とともにコラーゲンの量が減ると弾力性、伸縮性が低下し、しわやたるみの原因になると考えられています。

鶏肉の手羽先や手羽元を煮込むことで、皮膚や骨、軟骨などの部位からコラーゲンが煮汁に。コラーゲンが溶けだした煮汁も一緒に。
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コラーゲンの量が多いうちは、弾力性、伸縮性に富みます。老化とともにコラーゲンの量が減ると弾力性、伸縮性が低下し、しわやたるみの原因になると考えられています。

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材料

1人分

手羽元 2本
大根 100ｇ
里芋 100g
人参 50g
いんげん 40g
砂糖 2g
薄口醤油小さじ2/3
みりん小さじ1
酒小さじ1
塩ひとつまみ
土生姜少々

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作り方

1

鶏手羽元は熱湯をくぐらせあくや余分な脂をのぞきます。
2

水(250cc)、生姜の千切り、手羽元を鍋に入れて30分程度煮込む。
3

大根はいちょう切り、人参はくし形に切り、里芋は皮をむき3cm程度の大きさにそろえて切る。
4

２に野菜調味料を加え、軟らかくなるまで煮込む。
5

ゆでて軟らかくしたいんげんを加える。

コツ・ポイント

手羽元の脂が気になる方は野菜を入れる前に、一度冷まして煮汁の上に浮き出した脂をとりのぞいてから再加熱することをおすすめします。

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ホロニクス @cook_40067616

2012/02/10 02:02に公開

美味しい食事から美しく！そして健康に！大阪・東淀川区にあります医誠会病院では、管理栄養士が月に一度、簡単でおいしいお肌若返りレシピのほかに「食だより」もＨＰで紹介しています。http://www.iseikaihp.or.jp/visit/tayori/index.html ぜひご覧ください。

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このレシピのキーワード

大根里芋いんげんにんじん酒手羽元

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