ふわふわパン
卵なしのふわふわパン
このレシピの生い立ち
覚え書き♪
基本は菓子パン用。
メープルパンの場合は、砂糖を無しで、メープルシロップ50cc
作り方
- 1
牛乳をレンジで40秒～1分温める
その中にイーストと砂糖を入れまぜておく - 2
ボールに強力粉、塩を入れて
①の牛乳を入れてまとまるまでこねる - 3
ある程度まとまったらバターを加えてさらにこねる
- 4
ラップをし、レンジ500wで30秒温めて
2倍になるまで置く - 5
空気を抜くように潰して、
8等分にし、丸めて10分ベンチタイム - 6
形を形成して２次発酵
室温で40分ぐらい
(オーブンの発酵機能なら35℃で30分) - 7
180℃のオーブンで13分焼いたら出来上がり
(子ども用の白パンは160℃で13分)
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