生姜は千切り、レンコン･人参･キノコ類は１ｃｍ角に。オクラは塩ずりして幅１ｃｍに切る。

ごま油大１+サラダ油大１で生姜を軽く炒めたら、レンコン、人参を加え炒める。

麺つゆと水、各１００ｍｌを入れる。煮立ったら鶏ひき肉を加え、肉が白くバラバラになるようよく混ぜる。

弱〜中火で１０分弱、野菜が好みの硬さになったら水４００〜５００ｍｌを加え、オクラを入れてひと煮立ちさせて完成！