あんこ（圧力鍋で簡単に作る）
もんのすけ食堂 @cook_40044173
調理時間：30～40分 食物繊維でキレイ★
■利尿効果・便秘予防
■脚気・むくみ改善・肥満防止
■疲労回復・夏バテ防止
このレシピの生い立ち
苺大福に使用するあんこ用にと思い作りました。
あんこ（圧力鍋で簡単に作る）
調理時間：30～40分 食物繊維でキレイ★
■利尿効果・便秘予防
■脚気・むくみ改善・肥満防止
■疲労回復・夏バテ防止
このレシピの生い立ち
苺大福に使用するあんこ用にと思い作りました。
作り方
- 1
小豆を洗う。
流水で浮いてきた汚れを流すように、良く洗う。 -
- 2
圧力鍋に小豆、小豆が浸る位の水を入れ、強めの中火で5分煮る。沸騰している所に、約1カップのびっくり水を入れる。
- 3
再び沸騰したら、小豆をざるに上げ、煮水は捨てる。
- 4
小豆を圧力鍋に戻し、小豆が浸る位の水を入れ、圧力をかけた中火でピーと音が出るまで煮て、弱火にし、合計で20分間煮る。
- 5
蓋を空け、木べらで混ぜながら、極弱火で砂糖を3回にわけて入れ、塩を加える。
- 6
水気が飛んだら、少し緩いかな？と思うところで火を止め、熱湯消毒した瓶等に入れて保存する。
コツ・ポイント
【保存期間】冷蔵庫で1週間程度、冷凍庫で半年程度もちます(^^)/
【食べ方】小倉トースト、大福、お汁粉など。
甘さは調節してＯＫ★
このレシピは苺大福用なので、少し甘めに仕上げてます。
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