まず鶏肉のきもから切っていきます

心臓の部分と、きもの部分を切り離し
きもの部分ゎ一口サイズに切ります

※パサパサ感が嫌いな人ゎ細かく切ると食べやすい

心臓部分ゎ切り開きます。

結構深めに包丁を入れても大丈夫ですよ～o(^o^)o

切り開いた心臓にゎ血の固まりがあります。

綺麗に水で洗い流してください！

切ったきもと、心臓ゎ少量のお酒に漬けておく

※きもの生臭さが無くなります。牛乳ゎ必要なし！

次に生姜を切っていきます。

生姜ゎ芽の部分を取り除き、皮を剥いておきます。

剥いておいた生姜を千切りにします

そんなに細くなくても大丈夫です。

切った生姜ゎ水にさらしておきます。

これゎ生姜の絡みを弱める為です

その中に酒に漬けておいた
きもと心臓を投入！！

弱中火で炊いていきます

炊いているとアクが出てきます
お玉でとってもOKだけど
めんどくさい人ゎこれさえあれば
らくらく～♪

あくを取りながら
火を通していきます。

あくが出てこなくなったら
水にさらしておいた生姜を
フタをするように敷き詰めていきます

その上から落し蓋をかぶせて
生姜がしんなりなるまで
煮込みます。

後ゎ濃口醤油を加えます。

味見をしてみてみたらし団子の味にしてください。甘味が足りない時ゎみりんを追加してください。

冷たくなったら完成～♪(*´∀｀*)