胸肉を塩麹に１日ほど漬けこんでおく。
皮は脂肪が多いので外しました。気にならない方は、そのまま使いましょう。

スパイス、生姜、ニンニク、ヨーグルトを混ぜて、レモン汁も混ぜる。

塩麹に漬け込んだ肉にフォークで穴を開けて、スパイス漬けだれに一晩漬け込む。

スパイス漬けだれを少しだけ残す。

240度のオーブンで２４分焼く。途中焦げそうならホイルで覆う。

香ばしく焼けました。

しばらく冷ましてから食べ易い大きさに切る。

お好みで岩塩をかけて、レモンを絞っていただく。