鍋に湯を沸かし、素麺を茹で、湯を捨てずに素麺だけをザルにあげ、冷水で洗い冷やす。

１の湯の入った鍋に豚肉を入れ茹でる。
茹でたら冷蔵庫などで冷やす。

１の素麺を冷やしたら、ごま油、めんつゆを味見しながら混ぜる。梅ゴマ、大葉をトッピング用に少し残して和える。

器に盛り、２の豚肉を中心上に盛って残しておいた大葉、梅ゴマを散らして出来上がり。