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イタリアン卵とじ
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イタリアン卵とじ-レシピのメイン写真

イタリアン卵とじ

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

お野菜たっぷりね卵とじ…優しいお味です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫お野菜の半端ものを使った1品…
ワインでどうぞ♪

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イタリアン卵とじ

赤紫芋介
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材料

3人分
  • ※人参(千切り) 80g
  • ※ピーマン(千切り) 70g
  • ※ナス(斜め切り) 60g
  • ※玉ねぎ(薄切り) 30g
  • 油(炒め用) 大さじ1
  • ホールトマト 200ml
  • ★塩、こしょう 少々
  • ★白だし(化学調味料不使用) 小さじ1
  • ◎卵 2個
  • ◎粉チーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油をひいて※の野菜を入れて炒める。

    • イタリアン卵とじ作り方1写真
  2. 2

    ナスも加える。

    • イタリアン卵とじ作り方2写真
  3. 3

    なじんできたら、ホールトマトを入れる。
    ★を入れて味付けをする。(a)

    • イタリアン卵とじ作り方3写真
  4. 4

    ◎をボールで合わせておく。(b)

    • イタリアン卵とじ作り方4写真
  5. 5

    (a)に(b)を入れて木じゃくでサックリと混ぜる。

    • イタリアン卵とじ作り方5写真
  6. 6

    器に入れる。(小ネギを彩りになくても可)

    • イタリアン卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

卵を入れたら、サックリと軽く混ぜる。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2016/11/21 04:33に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

卵とじ なす にんじん トマト缶 ピーマン 卵 玉ねぎ

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