にんにく好きのためのペペロンチーノ丼
にんにくが好きな人にはたまらない簡単スタミナ丼です。食材を変えれば、いろいろなバリエーションで楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
どうしてもペペロンチーノが食べたい、でもパスタを茹でたり鍋を洗うのは面倒だと考えていたところ、丼にしたらどうなるのだろうかと思ったので試してみたところ、美味しかったので公開しました。野菜を変えるといろいろ楽しめます。(葉物もおすすめ)
にんにく好きのためのペペロンチーノ丼
にんにくが好きな人にはたまらない簡単スタミナ丼です。食材を変えれば、いろいろなバリエーションで楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
どうしてもペペロンチーノが食べたい、でもパスタを茹でたり鍋を洗うのは面倒だと考えていたところ、丼にしたらどうなるのだろうかと思ったので試してみたところ、美味しかったので公開しました。野菜を変えるといろいろ楽しめます。(葉物もおすすめ)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切り、にんにくは半分に切って真ん中の芽を取り、薄切りにします。
- 2
鷹の爪は中の種を抜き、大きめに輪切りにします。(細く切り過ぎると、辛さが増すので注意が必要です。)
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れた後に弱火で火を点けます。(必ず、にんにくを焦がさないこと)
-
- 4
にんにくの香りが立ち上ってきたら、豚挽肉を入れます。
- 5
豚肉の色が変わってきたら、野菜類を入れて、塩を全体に振りかけ、野菜がやわらかくなるまで炒めます。(火加減は中火で)
-
- 6
ご飯に盛り付けて完成です。塩加減は、味見をしながら調整してください。
-
- 7
2015.7.5 食材を見直しました
コツ・ポイント
手間ですが、ペペロンチーノの基本レシピ通りに、にんにくを焦がさないために芽を取り除いでからスライスした方が良いです。にんにくが焦げてしまったら、素晴らしい香りがダメになってしまいます。にんにくを炒める時も必ず弱火で炒め始めて下さい。
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