おもてなしにも◉ローストビーフたたき風
ワインのお供に作りました
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バルで食べたのを、真似て作ってみました
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バルで食べたのを、真似て作ってみました
牛肉に塩こしょうで下味をつけ、中火で焼き色をつける。※3分程度
1をラップで包み、さらにアルミホイルで巻き、ジップロックに入れ沸騰したお湯に入れ5分茹でる。※ジップロックの空気は抜く
火を止め、10分程度おく。
10分経ったら取り出し、粗熱がなくなるまでそのままにしておく。
粗熱がなくなったらアルミホイル、ラップをはがし、薄くスライスする。
お皿に並べ、小口ネギ、卵黄をのせ、タレをかけて出来上がり
茹でる際、ジップロックの上にお皿を乗せると浮きません。
タレは市販のものを使いました
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