アンコウのトマト煮
アンコウの切り身がが激安だったので・・
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アンコウが激安だったので、アクアパッツァ風にアレンジしました
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アンコウが激安だったので、アクアパッツァ風にアレンジしました
アンコウの切り身gはキッチンぺーパーでくるみ、水気を取ります。
フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りローズ枚ーを淹れて弱火で香りが出るまであたためます
その間にアンコウに塩コショウをふり小麦粉をまぶしてバターでソテーします。
2のフライパンにトマト、白ワインオリーブの実を加え中火にして一気にアルコールを飛ばします。
アンコウのフライパンにソースを淹れて弱〜中火にしザックロ混ぜます。
最後に塩コショウで味を整えて、ハイ完成
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