ベイクドチョコチーズケーキ

ごぶざえもん @cook_40058575
超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
チーズ好きの彼の為にチーズを使ったケーキが作りたくて、でも、チョコも外せなくて・・・
ベイクドチョコチーズケーキ
超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
チーズ好きの彼の為にチーズを使ったケーキが作りたくて、でも、チョコも外せなくて・・・
作り方
- 1
出来上がりを想像する。クリームチーズをやわらかくしておく。(常温)チョコは刻んでおく。オーブンを160度で予熱しておく
- 2
卵+卵黄に砂糖をいれもったりするまで泡立てる
- 3
卵白も入ってるのでゆっくり流れ落ちる感じ。
- 4
別のボウルにやわらかくしたクリームチーズに3を少しずついれまぜる※分離しないように気をつけて!
- 5
4に生クリームを入れまぜる。
- 6
刻んだチョコをボウルに入れ、湯せんしながら「好きです」の想いを込めてチョコを溶かす。
- 7
5にココア+薄力粉を一緒にふるい入れ
混ぜ合わす。同時に溶かしたチョコの粗熱をここでとっておく - 8
6を7に一気に入れ、よく混ぜる。生地の完成
※下にチョコが沈みやすいので大きくまぜると混ざりやすい - 9
8を型に流し込み天板に大さじ3の水を入れ160度55分で焼く。
※ご家庭のオーブンと時間などは相談してください - 10
焼きあがったら粗熱をとりラップをふわりと乗せ一晩なじませて出来上がり
- 11
VDなので、デコレーションしました~
ホワイトのガナッシュで線を描き金粉と愛がかかってます
(・ω・)b
コツ・ポイント
チーズさえ分離しなければ後は簡単です。
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