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ベイクドチョコチーズケーキ 
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ベイクドチョコチーズケーキ -レシピのメイン写真

ベイクドチョコチーズケーキ 

ごぶざえもん
ごぶざえもん @cook_40058575

超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
チーズ好きの彼の為にチーズを使ったケーキが作りたくて、でも、チョコも外せなくて・・・

超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
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ベイクドチョコチーズケーキ 

ごぶざえもん
ごぶざえもん @cook_40058575

超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
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チーズ好きの彼の為にチーズを使ったケーキが作りたくて、でも、チョコも外せなくて・・・

超しっとりチョコ風味、後味チーズの濃厚ベイクドチーズケーキ。舌触りは生チョコのような感じに仕上がります。
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材料

8×18型
  • チョコレート(ブラック) 100g
  • クリームチーズ 200g
  • 卵 1個
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 150ml
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 35g
  • 純ココア 10g
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作り方

  1. 1

    出来上がりを想像する。クリームチーズをやわらかくしておく。(常温)チョコは刻んでおく。オーブンを160度で予熱しておく

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方1写真
  2. 2

    卵+卵黄に砂糖をいれもったりするまで泡立てる

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方2写真
  3. 3

    卵白も入ってるのでゆっくり流れ落ちる感じ。

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方3写真
  4. 4

    別のボウルにやわらかくしたクリームチーズに3を少しずついれまぜる※分離しないように気をつけて!

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方4写真
  5. 5

    4に生クリームを入れまぜる。

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方5写真
  6. 6

    刻んだチョコをボウルに入れ、湯せんしながら「好きです」の想いを込めてチョコを溶かす。

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方6写真
  7. 7

    5にココア+薄力粉を一緒にふるい入れ
    混ぜ合わす。同時に溶かしたチョコの粗熱をここでとっておく

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方7写真
  8. 8

    6を7に一気に入れ、よく混ぜる。生地の完成
    ※下にチョコが沈みやすいので大きくまぜると混ざりやすい

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方8写真
  9. 9

    8を型に流し込み天板に大さじ3の水を入れ160度55分で焼く。
    ※ご家庭のオーブンと時間などは相談してください

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方9写真
  10. 10

    焼きあがったら粗熱をとりラップをふわりと乗せ一晩なじませて出来上がり

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方10写真
  11. 11

    VDなので、デコレーションしました~
    ホワイトのガナッシュで線を描き金粉と愛がかかってます
    (・ω・)b

    • ベイクドチョコチーズケーキ 作り方11写真

コツ・ポイント

チーズさえ分離しなければ後は簡単です。

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ごぶざえもん
ごぶざえもん @cook_40058575
2012/02/12 04:43に公開
参考になさってくれている方、つくれぽを送ってくださる方、マジ感謝感激します!基本、歌って踊って作っています。
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このレシピのキーワード

ケーキ ココア 生クリーム クリームチーズ 薄力粉 卵 チョコレート 卵黄

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