ネパール料理 チキンカレー
日本人も大好きなチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
私が好きだったので作り方を教えてもらいました。
作り方
- 1
トマト、玉ねぎ、コリアンダー、鶏肉を切っておく
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- 2
油にクミンシードと鷹の爪を入れて鷹の爪が黒くなるまで炒る
-
- 3
鶏肉とターメリックをいれて焦げ目がつくまで焼く
-
- 4
焼けたら肉を端に寄せて、玉ねぎ、トマト、ニンニクペーストを入れていい匂いになるまで炒める
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- 5
トマトの形が無くなるくらいに炒めたらそこに塩、クミンパウダー、チリパウダー、カレーパウダー、ガラムマサラを入れてまぜる
- 6
混ざったら水を500cc入れて圧力鍋で10分加熱
- 7
出来たらコリアンダー、味の素を入れてひと煮立ちさせて出来上がり
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