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ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ
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ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ-レシピのメイン写真

ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ホタルイカのアンティパスト
和えるだけの簡単サラダ
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材料

  • < 具材 >
  • ホタルイカ 約100g
  • トマト 1/2個
  • ピーマン 1個
  • ニンニク 1片
  • < 調味料 >
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • レモン果汁 小さじ2杯
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    ホタルイカは目の部分は取り除きましょう
    食べると嫌な気持ちになります

    • ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ピーマンはコンカッセ(粗みじん切りくらい)して塩揉みします
    塩揉みするとピーマンの青臭さとか苦味が軽減されます

    • ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ作り方2写真
  3. 3

    トマトもコンカッセ
    塩揉みしたピーマンは流水で洗ってしっかりと水気を絞る

    • ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ作り方3写真
  4. 4

    ホタルイカも加えて
    塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、レモン果汁、みじん切りにしたニンニクを加える

    • ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ作り方4写真
  5. 5

    軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら完成

    • ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

・ホタルイカの目は必ず取り除きましょう
・口当たり最悪です
・ピーマンは塩揉みしないとかなり青臭さが残ります

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/05/31 22:03に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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サラダ トマト ピーマン ホタルイカ にんにく

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