作り方
- 1
鶏胸肉に砂糖、塩、胡椒の順番でつけます。すり込むように
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- 2
1枚ずつラップで空気を抜きながら、しっかり巻きます。
-
- 3
ビニール袋に入れて、１日～2日冷蔵庫に入れときます。
-
- 4
沸騰したお湯にお肉を入れて蓋をしたまま、7分ゆがきます。そのまま、火を止めて粗熱をとって鍋ごと冷蔵庫に入れときます。
- 5
冷蔵庫に半日ほど入れといて、出来上がり。薄くスライスしてそのままでもサラダでもチャーシューなどで色々使えます。
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コツ・ポイント
家ではたくさん作って、1枚ずつ冷凍保存します。
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