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スペアリブのつけ焼き
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スペアリブのつけ焼き-レシピのメイン写真

スペアリブのつけ焼き

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

肉をがっつり食べたい時にもってこいです。
このレシピの生い立ち
最初バーベキュー料理のようなものを想像して作ってみましたが、最終的に半分煮込み料理のような形になってしまいました。味はいいと思います。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

肉をがっつり食べたい時にもってこいです。
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最初バーベキュー料理のようなものを想像して作ってみましたが、最終的に半分煮込み料理のような形になってしまいました。味はいいと思います。

肉をがっつり食べたい時にもってこいです。
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材料

4人分
  • 豚スペアリブ 400g
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 味噌 大匙1
  • しょう油 大匙3
  • 赤ワイン(あれば) 大匙1
  • リンゴ 1/4個
  • みりん 大匙1
  • はちみつ 大匙2
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作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    リンゴも皮をむいてすりおろす。

  3. 3

    ボールにニンニク、生姜、リンゴ、その他の調味料すべてを混ぜ合わせる。

  4. 4

    3の中にスペアリブを入れてもみ込んでから、ラップをして1時間以上寝かせる。

    • スペアリブのつけ焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れて熱し、スペアリブを焼いていく。

  6. 6

    途中で漬けこんでいたたれを加え、汁が半分以下になるまで煮込む。

    • スペアリブのつけ焼き作り方6写真

コツ・ポイント

隠し味として味噌を加えてみました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2013/05/06 16:39に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

スペアリブ りんご はちみつ にんにく 味噌 赤ワイン しょうが

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