ホッとする。ジャガイモのポタージュスープ

Name: ホッとする。ジャガイモのポタージュスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ ２４０ｇ前後（皮をむき、薄くスライス）; 玉ねぎ １００ｇ前後（繊維に逆らって薄切り）; バター １５ｇ; 水 ２００ｃｃ; コンソメ顆粒 小さじ１; 塩 ふたつまみ; ホワイトペッパー（なければ普通のこしょう） 少々; 粉チーズ 大さじ１～２; 牛乳 ３５０ｃｃ; 生クリーム ８０ｃｃ; クルトン 適宜

のりのマンマ @cook_40045012

ミキサーがあれば作れます！！
フードミキサーならなお手軽！！

このレシピの生い立ち
娘がこんなにもジャガイモのポタージュが好きなのなら作ってあげよう！と昔見たレシピを参考に作りだし、このレシピになりました。

ミキサーがあれば作れます！！
フードミキサーならなお手軽！！

ホッとする。ジャガイモのポタージュスープ

のりのマンマ @cook_40045012

ミキサーがあれば作れます！！
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材料

４人分

ジャガイモ２４０ｇ前後（皮をむき、薄くスライス）
玉ねぎ１００ｇ前後（繊維に逆らって薄切り）
バター１５ｇ
水２００ｃｃ
コンソメ顆粒小さじ１
塩ふたつまみ
ホワイトペッパー（なければ普通のこしょう）少々
粉チーズ大さじ１～２
牛乳３５０ｃｃ
生クリーム８０ｃｃ
クルトン適宜

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作り方

1

鍋を火にかけバターを溶かし、ジャガイモ、玉ねぎを炒める。５分ほどしんなりするまで炒めたら水、コンソメを加えて５分煮る。
2

塩、こしょう、粉チーズを加え、２分煮る。ジャガイモが柔らかくなったら火を消し、フードミキサーになめらかになるまでかける。
3

牛乳、生クリームを加えて味を見る。塩で調節し、温まったら器に入れる。
4
お好みでクルトンをのせて出来上がり。パセリや、バジルなどを散らしても美味しいです。

コツ・ポイント

強火で煮ると蒸発しやすいので、弱めの中火で蓋をして煮るとイイです。
ジャガイモのほかに、人参や、かぼちゃでも作れます。

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2010/09/21 00:18に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

じゃがいも生クリームバター牛乳玉ねぎ

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