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香ばしい炒り大豆の酢醤油漬け
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香ばしい炒り大豆の酢醤油漬け-レシピのメイン写真

香ばしい炒り大豆の酢醤油漬け

たかのふみふみ
たかのふみふみ @cook_40159013

香ばしくて食べ始めると止まらなくなります。。
このレシピの生い立ち
古くなった大豆でもこのレシピなら美味しく頂けます。

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香ばしい炒り大豆の酢醤油漬け

たかのふみふみ
たかのふみふみ @cook_40159013

香ばしくて食べ始めると止まらなくなります。。
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材料

  • 大豆 1カップ強
  • みりん 100cc
  • 酢 100cc
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    大豆を鍋に入れ、たっぷりの水を張り1時間つけておきます。

  2. 2

    みりんを煮きりさましておきます。さめたら醤油・酢と合わせます。

  3. 3

    大豆の水気をよく切り、フライパンで空炒りします。目安は少し焦げてプチプチと皮が弾け始めるまで。

  4. 4

    大豆が熱いうちに調味液の中に入れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

大豆を空炒りする時大豆が弾け飛ぶ事がありますので注意して下さいね。
一日以上おいておきますと味がしみて美味しく頂けます。

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たかのふみふみ
たかのふみふみ @cook_40159013
2013/05/08 13:58に公開

このレシピのキーワード

大豆

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