野菜炒めに肉はいらない！
asama55 @cook_40100369
厚揚げと野菜で作る、健康志向野菜炒め。
このレシピの生い立ち
九州出身の私にとって、厚揚げはマストアイテム。
味噌汁にも入れます。
関東人は驚いていたが、九州では当たり前！
野菜炒めも、時に厚揚げ、時にさつま揚げ。
野菜炒めに肉はいらない！
厚揚げと野菜で作る、健康志向野菜炒め。
このレシピの生い立ち
九州出身の私にとって、厚揚げはマストアイテム。
味噌汁にも入れます。
関東人は驚いていたが、九州では当たり前！
野菜炒めも、時に厚揚げ、時にさつま揚げ。
作り方
- 1
５ｍｍ程度厚で一口大に厚揚げを切る。厚揚げ・にら・もやしを炒める。金へら禁止。焼目が付くまでかき混ぜ禁止。中火で！
-
- 2
味付けは控えめに。
冷凍生姜をおろしで削って振りかけるように・・
醤油ではなく麺つゆで味付け。 -
- 3
後は食べるだけ。
-
コツ・ポイント
冷凍生姜は必須！
これから夏が来ますから、どんな料理にも合います。使うときに削るだけ。
チューブ入りなど言語道断！
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