もやしはできればひげ根をとる。取らなくてもいいですが…

ニラは根元を切り、長さ4㎝に切る。鍋にお湯を沸かし、もやしとにらを順に入れて20秒ほどゆで、ざるにあげて水をきる。

ボールに、しょうゆ、酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。にらともやしを加えて全体をあえて出来上がりです。