母のあぶたま
つの子 @cook_40162980
あぶたま。卵の、油揚げ巾着甘辛煮(かな？)。最強の母の味です。
このレシピの生い立ち
私の大好きな、母の特製料理です！
出来立てのほかほかも、お弁当に入っているのも好きでした。
母のあぶたま
あぶたま。卵の、油揚げ巾着甘辛煮(かな？)。最強の母の味です。
このレシピの生い立ち
私の大好きな、母の特製料理です！
出来立てのほかほかも、お弁当に入っているのも好きでした。
作り方
- 1
油揚げは長方形なら半分に切り、正方形なら端を少し切って、袋状にする。
沸騰させた湯をかけ、油抜きしておく。 - 2
鍋に★を全て入れ、沸騰させる。
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- 3
2の煮汁を作っている間に、油揚げ袋の中に卵を入れ、爪楊枝で留める。
卵は一旦茶碗に割り入れ、油揚げにつるっと移すと楽。 -
- 4
全て同じように作る。
-
- 5
鍋に4で作った卵入り油揚げを並べ、卵が固まるまで10分ほど煮る。
油揚げの切れ端も一緒に煮ると美味しい。 -
- 6
完成！
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コツ・ポイント
砂糖多めの、甘めが美味しいと思う。
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