台湾汁（しめじと鶏ひき肉のピリ辛味噌汁）

台湾汁（しめじと鶏ひき肉のピリ辛味噌汁）-レシピのメイン写真

台湾汁（しめじと鶏ひき肉のピリ辛味噌汁）

nayutalink @cook_40047678

お味噌汁を豆板醤で辛く仕上げた簡単メニュー。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた私にとっては家庭の味のひとつ。ある日台湾ラーメン（某手羽先屋の？）のスープと似ているねと言ってくれた友人が名付け親です（笑）

お味噌汁を豆板醤で辛く仕上げた簡単メニュー。
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母がよく作ってくれていた私にとっては家庭の味のひとつ。ある日台湾ラーメン（某手羽先屋の？）のスープと似ているねと言ってくれた友人が名付け親です（笑）

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台湾汁（しめじと鶏ひき肉のピリ辛味噌汁）

nayutalink @cook_40047678

お味噌汁を豆板醤で辛く仕上げた簡単メニュー。
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母がよく作ってくれていた私にとっては家庭の味のひとつ。ある日台湾ラーメン（某手羽先屋の？）のスープと似ているねと言ってくれた友人が名付け親です（笑）

お味噌汁を豆板醤で辛く仕上げた簡単メニュー。
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母がよく作ってくれていた私にとっては家庭の味のひとつ。ある日台湾ラーメン（某手羽先屋の？）のスープと似ているねと言ってくれた友人が名付け親です（笑）

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材料

4人分

鶏ひき肉 100g
しめじ 1パック
にら 1束
豆板醤大さじ1(好みで増減)
ごま油大さじ1
だし汁 3カップ
味噌大さじ3

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作り方

1

にらは3cm長さ、しめじは石づきをとりほぐす。（今回は白菜やえのきなど冷蔵庫の残り野菜も追加しました）
2

鍋にごま油を熱し、豆板醤を香りが出るまで炒めたら鶏ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
3

にら、しめじ、だし汁を加えひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる。
4

器によそって出来上がり♪
簡単すぎですね。。

コツ・ポイント

しめじの食感がとても合うのでしめじがオススメですが、きのこやお野菜を追加してボリュームスープにしても
にらのシャッリ感と緑色が好きなので今回はにらだけ最後に投入しました。

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nayutalink @cook_40047678

2013/05/07 00:00に公開

簡単お料理ダイスキ

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このレシピのキーワード

みそ汁汁ニラシメジとりひき肉味噌

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