暑い日にひんやり☆ナスそうめん☆
acchan☆mam @cook_40107261
冷たく冷やした茄子の焼き浸しにそうめんを入れて☆
暑い日のお昼ごはんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
茄子の焼き浸しが好きで、ここにそうめん入れても美味しそう♡と思って作りました☆
暑い日にひんやり☆ナスそうめん☆
冷たく冷やした茄子の焼き浸しにそうめんを入れて☆
暑い日のお昼ごはんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
茄子の焼き浸しが好きで、ここにそうめん入れても美味しそう♡と思って作りました☆
作り方
- 1
なすは、へたを落とし、1本を8つくらいに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮を下にして入れて、中火で1分焼く。
焼いたら、返して他の面にも焼き目をつける。 -
- 3
２でなすを焼いている間に、つゆの材料を小鍋に入れて煮立てる。
-
- 4
２のナスが焼けたら、３のつゆに入れて、弱火で7分程度煮る。
ボウルなどに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
そうめんを袋の表示通りにゆで、水にさらし、氷水で冷やし、器に盛る。
４をかけ、みょうが・青じそを乗せる。
コツ・ポイント
２では、ナスを皮の方から焼くと、色が変わらず綺麗にできます。
実の方から焼くと、皮が茶色く変色してしまいます。
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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