焼き茄子と牛ソテーのミルフィーユ風

焼き茄子と牛ソテーのミルフィーユ風-レシピのメイン写真

焼き茄子と牛ソテーのミルフィーユ風

spicemagic @cook_40103058

時短料理とは思えない見栄えのする料理です♪
胡麻マヨネーズのソースで頂きます。
お酒のアテに、ご飯のおかずに♪
このレシピの生い立ち
思いつき料理。

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胡麻マヨネーズのソースで頂きます。
お酒のアテに、ご飯のおかずに♪
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思いつき料理。

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時短料理とは思えない見栄えのする料理です♪
胡麻マヨネーズのソースで頂きます。
お酒のアテに、ご飯のおかずに♪
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材料

２人分

焼肉用牛肉６～８切れ
茄子２個
大葉（刻み葱でも）２～３枚
胡麻マヨタレ
練り胡麻大さじ１.1/２
マヨネーズ大さじ１
おろしにんにく少々
味醂大さじ１/２
だし大さじ１.1/２前後
醤油小さじ１前後
砂糖小さじ１/４前後
（好みで酢少々）
塩　胡椒
あれば一味唐辛子

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作り方

1

タレの材料をしっかりと混ぜ合わせる。
2
茄子のへたに切り込みを入れ、直火か魚焼き器で強火で一気に焼く。すぐに冷水に放ち粗熱を取る。
3

茄子の水気を軽く拭き取り、皮をむく。
食べやすい大きさに切る。
4

肉に薄く塩胡椒し、好みの焼き具合に焼く。食べやすい一口大に切る。
5
器に茄子、肉、大葉を交互に盛りる。
6
１のタレをかけて、一味唐辛子をパラり。

コツ・ポイント

胡麻マヨタレのだしは粉末だしをお湯で溶いたものでもOK。
２の茄子は冷めたらすぐに取り出す事。長くつけていると水っぽくなります。
茄子の替わりに、ずいきや茸類でも美味しいですヨ。

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spicemagic @cook_40103058

2015/06/19 10:59に公開

家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary

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焼きなすミルフィーユなすねぎ大葉ゴマねりごま焼肉用牛肉

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