玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、人参は皮ごとすりおろす

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、中火にして炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、すりおろした人参としらすを入れ、さっと炒めたらごはんを入れ炒める。