干ししいたけは戻しておく。

生姜を千切りにし干し椎茸の戻し汁ごめ鍋に入れる。

　沸騰してきたらカニかまを入れる。
　ダシダを入れ少し濃いめの味にする。

　卵を溶いて　鍋に入れ　軽くかき混ぜる。

　葱・ごま・ブラックペッパーをふる。