も～っちりピザ生地♡色々使える！
あぽももこ @apomomoko
もっちりした生地でおいしく♡簡単、低コストに！冷凍して保存作り置きも便利♡薄さしだいでトルティーヤ、ブリトー生地にも♡
このレシピの生い立ち
めんどくさがりのクセです。色々使えるおいしい、保存出来るってことでこうなった
も～っちりピザ生地♡色々使える！
もっちりした生地でおいしく♡簡単、低コストに！冷凍して保存作り置きも便利♡薄さしだいでトルティーヤ、ブリトー生地にも♡
このレシピの生い立ち
めんどくさがりのクセです。色々使えるおいしい、保存出来るってことでこうなった
作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖をボールで混ぜて真ん中をあけます
- 2
真ん中にドライイーストを入れてぬるま湯を入れてイーストを溶かしてから粉を混ぜ、途中でオリーブオイルを入れて
-
- 3
よくこねて混ぜひとまとまりになったら濡れ布巾やキッチンペーパーを濡らしてボールにかぶせる
-
- 4
2～3時間置く
オーブンの発酵だと45℃で約1時間
※真夏の暑い時期だと2時間くらい、寒い真冬は暖房の部屋で3時間くらい -
- 5
3倍くらいに膨らんでるのでグーで生地を押して空気を抜く
-
- 6
キッチンハサミで使用サイズに切ってお使いください
- 7
ラップやポリ袋などに小分けにて冷凍もOK!使う時は常温で解凍して使えます
- 8
※ピザはオーブン200℃で約10分焼いてから具をのせて10分だといい感じ
コツ・ポイント
真夏は常温でもほっとけば2時間くらいでいい感じに発酵します
さっくり感が欲しい方はｇ数そのままで小麦粉に変えて♡
伸ばす時は打ち粉してね
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