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煮豚
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煮豚-レシピのメイン写真

煮豚

よっしーあにき
よっしーあにき @cook_40163068

簡単にできます！煮汁で根菜(ジャガイモ)も一緒に煮ると美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
クックパットで、多くの人が作っているのを参考に作りました。

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よっしーあにき @cook_40163068

簡単にできます！煮汁で根菜(ジャガイモ)も一緒に煮ると美味しいですよ！
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材料

  • 豚肩ロース(バラでも可） 一片
  • 青野菜(ネギなど） 1/2本
  • 生姜 １方
  • 酒 100ｃｃ
  • みりん酒 100ｃｃ
  • 砂糖(上白糖) 大さじ2と1/2
  • 醤油 大さじ2
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 水 50ｃｃ
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作り方

  1. 1

    フォークで刺しながら塩コショウをなじませる。

    • 煮豚作り方1写真
  2. 2

    タコ糸で縛り荷崩れを防ぐ。タコ糸は１００均でも売ってます。焼くと縮むのでしっかりめに！

    • 煮豚作り方2写真
  3. 3

    表面をこんがりと焼く。きつね色になればOK

    • 煮豚作り方3写真
  4. 4

    調味料を合わせた煮汁に肉を入れ　定期的にひっくり返しながら30～40分ほどに込む。

    • 煮豚作り方4写真
  5. 5

    火を切った後も、しばらく置いて余熱で味が染み込むようにする。

  6. 6

    肉が冷めたら、タコ糸を外し薄切りにする。煮汁は置いておいてタレとして使用。

コツ・ポイント

煮汁は市販の「煮豚のたれ」を使っても美味しくできるので、より簡単にできますよ。肩ロースですると形もきれいでおいしいです。

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よっしーあにき
よっしーあにき @cook_40163068
2018/06/05 04:05に公開
クックパッド　はじめました。最近、平日のおかず用にと常備菜やつくりおきをしており手間を省きながら、毎日の食生活を送っております。定番料理がほとんどですが、いろんな料理にも挑戦していきたいと思っております。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 酒 豚肩ロース肉 青菜 しょうが

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