お鍋で簡単！ミックスナッツのスモーク
金太郎丸 @cook_40088501
ミックスナッツをお鍋の中で１０分熱燻すると、とっても香りの良い、スペシャルなおつまみになります！
このレシピの生い立ち
スモーク鍋を購入し、いろいろ試していたら、バリ島の友人から「ナッツも美味しい」と教わり、作ってみたら、とても香ばしくて止まらなくなりました。
お鍋で簡単！ミックスナッツのスモーク
ミックスナッツをお鍋の中で１０分熱燻すると、とっても香りの良い、スペシャルなおつまみになります！
このレシピの生い立ち
スモーク鍋を購入し、いろいろ試していたら、バリ島の友人から「ナッツも美味しい」と教わり、作ってみたら、とても香ばしくて止まらなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
このようなコンロで使える燻製鍋がなくても、中華鍋などに網を入れて、ボウルなどで覆えれば大丈夫です。
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- 2
鍋の底にアルミホイルをひく。
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- 3
鍋の真ん中にチップを置く。
今回はヒッコリー。 -
- 4
チップをアルミホイルで覆う。
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- 5
高さの出る網を置く。
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- 6
網の上にザルに入れたナッツを置く。
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- 7
蓋をして強火５分弱で弱火にする。温度計で測ると８０度を超えている。熱燻の適正温度範囲は８０～１２０度です。
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- 8
弱火にして１０分程度で良い香りがつく。
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- 9
できました！
しばらく放置して湿気を飛ばす。 -
- 10
レシピID18360687もご覧くださいね！
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コツ・ポイント
温度計があれば、鍋の中の温度を８０度を超えた辺りに維持できるとうまくできます。
温度計がなくても、強火５分で弱火１０分で大丈夫です。家にある鍋と網、蓋かボウルで、工夫すればできちゃいますよ！ザルを使うと、万遍なく煙が行きわたります。
つくれぽ
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