豚バラ肉は小さめに、生姜と白ネギはみじん切りにします。

卵を溶いて、多めのサラダ油を熱したフライパン（中華鍋）で炒めてトロトロ半熟の状態で取り出します。

同じフライパンに、今度はごま油大さじ1、サラダ油大さじ1（同比率で）を熱して生姜を香りが立つまで炒めます。

生姜の香りが立ったら豚バラ肉を入れて塩こしょうで炒め、火が通ったらみじん切りにしたネギを入れて油が回るように炒めます。

4にご飯を入れ、オイスターソースを加えて炒めます。

ご飯と具材が馴染んだら最後に2の卵を加えて馴染ませて出来上がりです。