豆腐は水切しておく。冷凍エビはあらかじめ解凍しておき、水気を拭いておく。

ほうれん草は塩ゆでし水にとって食べやすい長さに切り水気をしぼる。
玉ねぎは薄くスライス。
マッシュルームも水気をきる。

挽き肉をフライパンで出てくる油をペーパーで拭き取りながら炒め、カレー粉塩こしようで味付け。

オリーブオイルを薄くひいた鍋で玉ねぎを炒める。しんなりしたらエビ、マッシュルーム、小麦粉を入れ軽く炒める。

4を火からおろし、混ぜたＡを一気に入れて混ぜる。火に戻し混ぜながら弱火で煮立てていく。

食べやすい大きさにほぐした豆腐と、ほうれん草を加えて軽く混ぜあわせる。

バターを塗った耐熱皿に、挽き肉をしき、6でできたホワイトソースをかける。お好みでブロッコリーを乗せ、チーズをふりかける。

250℃のオーブンで10分焼いて出来上がり！