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レモンでさっぱり 鰹のたたき
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レモンでさっぱり 鰹のたたき-レシピのメイン写真

レモンでさっぱり 鰹のたたき

atuharu
atuharu @cook_40154497

暑くなるこの時期にぴったりな一品!鰹のたたき☆レモン風味でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
鰹のたたきをさっぱり食べたくて。

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レモンでさっぱり 鰹のたたき

atuharu
atuharu @cook_40154497

暑くなるこの時期にぴったりな一品!鰹のたたき☆レモン風味でどうぞ♡
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材料

4人分
  • 鰹 2サク
  • 塩 適宜
  • ◆ポン酢 50cc
  • ◆しょうゆ 小さじ3
  • ◆レモン果汁 小さじ1
  • 青ネギ 適宜
  • みょうが 適宜
  • 生姜 適宜
  • 青じそ 適宜
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作り方

  1. 1

    薬味をそれぞれ千切りに切る。

    • レモンでさっぱり 鰹のたたき作り方1写真
  2. 2

    ◆印の調味料を混ぜる。

    • レモンでさっぱり 鰹のたたき作り方2写真
  3. 3

    鰹に塩をまんべんなくふる。
    (塩をつけたら時間をおかない)

  4. 4

    金串に刺して

    • レモンでさっぱり 鰹のたたき作り方4写真
  5. 5

    ガスの火で、鰹全体まわしながら炙る。

    • レモンでさっぱり 鰹のたたき作り方5写真
  6. 6

    全体に焼き色がついたら 氷水にさっと浸して粗熱をとり
    キッチンペーパーで水気をふき取る。

  7. 7

    鰹を切り分け
    薬味をのせ たれをかけ
    出来上がり♪

    • レモンでさっぱり 鰹のたたき作り方7写真

コツ・ポイント

IHの方は、サラダ油をひいたフライパンで焼いてください。
早めに作って 冷蔵庫で冷やして
食べる直前にたれをかけると さらに美味♡

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atuharu
atuharu @cook_40154497
2015/06/16 00:26に公開
ようこそ〜〜 (*^o^*) atuharuキッチンへ***北海道在住です***皆さま よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

大葉 かつお みょうが 青ネギ しょうが

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