チョコレートとバターをボールに入れ、湯煎をかけ、溶かします。

３に、アーモンドプードルを加え、よく混ぜます。

卵白に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。

４に、５のメレンゲの1/3を加え、よく混ぜ、残りのメレンゲを２回に分け加え、切るようにして混ぜ合わせます。

６を型に流しいれ、１８０度のオーブンで３５～４０分加熱し、竹串を通して生地がくっつかなけれ完成です。