殻付き殻付きをタワシなどで良く洗い、蝶番を下にして大皿に並べ、ラップをふんわり、お皿にはぴっちりかける。

レンジで6分加熱。加熱している間にブロッコリーの下ごしらえ。小分けにして、硬い皮を剥ぎます。レンジでチン出来る準備を。

レンジから牡蠣を取り出し、入れ違いにブロッコリーをレンジへ。3分加熱。口の空いた牡蠣からナイフで身をとりだします。

ブロッコリーと入れ替えに、火の通ってない牡蠣を2分加熱、取り出した牡蠣の身と、ブロッコリーにオリーブオイルBペッパーを。