あさりのうまみをぎゅぎゅっとぎゅうにゅうでひき出し、あたただしで仕上げました。
このレシピの生い立ち
あたただしのうまみが、あさりを引き立たせると思い、和風だしと思われがちですがあえて、洋風なレシピに挑戦し、そのコクを自分で確かめたくて作りました。