豆腐、何でもお野菜(この日はほうれん草、しめじ、玉ねぎ)を食べやすい大きさに切ります。

中火に熱したフライパンに油を引いて、玉ねぎとしめじをさっと炒めます。

ひき肉を加え、ほぐれたら豆腐とほうれん草の芯を炒めます。

豆板醤、中華風ダシ、醤油で味を整えます。

ほうれん草の葉の部分を入れて、しんなりしたら小麦粉を溶いて全体を混ぜます。