おうちで本格中華☆麻婆豆腐☆
いりこ☆ @cook_40055084
我が家の定番パンチの効いた☆麻婆豆腐☆
材料が多くて面倒そうですが慣れれば15分で出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、しっかり味の麻婆豆腐です。
丼にしても美味しいですよ♪
おうちで本格中華☆麻婆豆腐☆
我が家の定番パンチの効いた☆麻婆豆腐☆
材料が多くて面倒そうですが慣れれば15分で出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、しっかり味の麻婆豆腐です。
丼にしても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ豆腐は水切りしておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れにんにく、しょうが、長ネギを弱火で炒め香りが立って来たら豆板醤を加え2分程炒めます。
-
- 3
合挽き肉を加え色が変わるまで炒めたら、豆鼓醤、甜麺醤を入れ黒くなるまで中火～弱火で炒めます。
-
- 4
合挽き肉にしっかり味が付いたら豆腐を加えてざっくりと混ぜ、■印を溶かして加え一煮立ちさせます。
-
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ軽く混ぜてとろみが付いたら出来上がりです。仕上げに五香粉をひとつまみ加えます。
-
- 6
器に盛れば完成です。
-
コツ・ポイント
豆板醤は炒めるとコクが出ますので先に炒めます。
合挽き肉にしっかり味を付けるため黒くなるまで炒めて下さい。
豆腐は崩れやすいのであまり混ぜすぎないようにします。
調味料と水溶き片栗粉はお好みで加減して下さい。
五香粉を加えると本格的な味に☆
つくれぽ
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