ヒジキか昆布は、水にいれておく。

昆布は、水で戻したら
ヒジキみたいに細く切る。

人参、牛蒡はささがきにして油で炒める。
(油を入れたくなければ、麺つゆで煮るだけとか、炊飯器に生のまま入れてもok)

ホタテ、油揚、ヒジキか昆布、醤油、砂糖、昆布の戻し汁か水、本だし を入れて煮る。
ホタテに味がしみると美味しい。

洗った米に煮汁を入れてから定量ラインまでの水を足す。
味を見て、お吸物位の濃さでok
足りない分は塩と醤油で整える。

最後に米の上に具材を乗せて炊く。