バナナを粗くつぶして、レモン汁（ポッカレモン）をかけておく。

バターをレンジで２０秒かけ、柔らかする。

泡だて器で良く混ぜる。

きび砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。

卵を１／３入れて混ぜる。

残りの卵を２回に分けて、入れて混ぜる。

潰したバナナを加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダをふるいながら入れて混ぜる。

くるみを加えて混ぜる。

型にオーブンシートを敷いて、生地を流して、１８０度のオーブンで３０〜３５分焼く。

竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。
型からとりだして、シートをはがし、冷ます。

冷めてから、粉砂糖をふって切り分けてラッピングしておみやげ用に♪