卵は15分程度室温に放置する。

鍋に水700㏄を入れ沸騰させる。

沸騰したら火を止め、放置した卵をそっとその中にいれて、20分したら取り出しすぐに冷やす。

浅葱を小口切りに刻む。

鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。

どんぶりにうどんを入れ、その上から納豆をのせ、2の卵を落とし、上からあさつきをのせる。

最後に納豆のたれとめんつゆをかける。