海老は背開きにして背わたをとる。

ビニール袋に片栗と海老を入れ軽く振り海老にまんべんなく片栗をつける。フライパンに油を多目に入れて、焼き上げにする。ほぼ火が通ったら全体に塩を軽くふる。

皿にレタスかキャベツを敷き(←なければそれはそれで大丈夫)、海老を並べたらスイートチリソースを好きなだけ掛けるだけ。
完成。