きのこ蒸篭蒸しのケッパー＆オリーヴ油和え

きのこ蒸篭蒸しのケッパー＆オリーヴ油和え-レシピのメイン写真

きのこ蒸篭蒸しのケッパー＆オリーヴ油和え

leeswijzer @cook_40114309

今が旬のきのこづくしの一品．手間ひまいっさい不要．
このレシピの生い立ち
こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．

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こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．

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leeswijzer @cook_40114309

今が旬のきのこづくしの一品．手間ひまいっさい不要．
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こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．

今が旬のきのこづくしの一品．手間ひまいっさい不要．
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こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．

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材料

エリンギ 2本
本しめじ 200グラム
ひらたけ 200グラム
ブラウンマッシュルーム 200グラム
オリーブオイル大さじ5
塩漬けケッパー大20粒
レインボーペッパー適量
バルサミコ酢適量

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作り方

1
エリンギ，ひらたけ，本しめじ，ブラウンマッシュルームを石づきを取って適当にカットする．
2
中華鍋にお湯を沸かし，蒸籠を乗せて，1 のきのこたちを10分間蒸す．
3
塩漬けケッパーをみじん切りにして，エキストラヴァージンオリーヴオイル大さじを投入．
4

2 のきのこが蒸しあがったら，ボウルに入れ，3 を投入してよく和える．大皿に盛り付けて，レインボウペッパーをトッピング．
5

各自お好みでバルサミコ酢をまわしかけてどーぞ．

コツ・ポイント

旬のきのこを蒸し上げて，熱いうちにケッパーとオリーブオイルで和えるだけの簡単メニュー．どんなきのこでも合うはず．

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leeswijzer

leeswijzer @cook_40114309

2016/11/20 07:17に公開

〈みなか食堂〉店主の厨房食録： http://leeswijzerplus.blogspot.jp/

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このレシピのキーワード

エリンギブラウンマッシュルーム本しめじひらたけ

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