チョコカスタートップブレッド
miesmix @cook_40038173
改善の余地アリです。不細工ですみません。。。でも味は◎なのです。
このレシピの生い立ち
パン教室でカスタードフラワーペーストを習い、これは色々使える!!!と思い開発中です。
チョコカスタートップブレッド
改善の余地アリです。不細工ですみません。。。でも味は◎なのです。
このレシピの生い立ち
パン教室でカスタードフラワーペーストを習い、これは色々使える!!!と思い開発中です。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をHBにいれ、生地コースでスタート。私のはパナ製なのでイーストは所定の場所へ。もちろん、手ごねでもOKです。
- 2
発酵の間にミルクチョコカスター度ペーストの準備。★の粉、水をホイッパーで滑らかにしたらチョコカスターを入れて混ぜます。
- 3
1時発酵が終わったら、取り出し、ひとつにまとめ固く絞ったふきんをかけて15～20分休ませます。
- 4
綺麗な面を下にして麺棒で15x20cm位の長方形に伸ばします。
- 5
2の2/3位を片側2cm位残して全面にぬりぬり。
-
- 6
その上に細かく砕いたクルミを散らし、下から巻き込みます。
-
- 7
こんな感じ。しっかり閉じて綴じ目を下にします。
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- 8
ショートニングを塗った食パン型に入れて、2次発酵。型のすれすれまであがってくるのを待ちましょう。
-
- 9
残りの2をトップに塗って180℃で25分。完成です♪
-
コツ・ポイント
チョコカスタードペーストが型につくと厄介です。クッキングシートを中に敷いて2次発酵をかけたほうが後々楽かもしれません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18407489
