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芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ
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芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ-レシピのメイン写真

芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

味付けは塩のみ
甘さが優しい味のコーンスープ
このレシピの生い立ち
芯がもったいないという想いから作ったレシピです。
最後にミキサーを使うので、ヒゲもそのまま一緒に煮てしまう丸ごとレシピ。

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甘さが優しい味のコーンスープ
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最後にミキサーを使うので、ヒゲもそのまま一緒に煮てしまう丸ごとレシピ。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku

味付けは塩のみ
甘さが優しい味のコーンスープ
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芯がもったいないという想いから作ったレシピです。
最後にミキサーを使うので、ヒゲもそのまま一緒に煮てしまう丸ごとレシピ。

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甘さが優しい味のコーンスープ
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材料

  • とうもろこし 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 300g
  • 昆布 長さ5cmを1枚
  • 豆乳(無調整) 200g
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    とうもろこしの芯が太い方を下にして、を鍋に置く。ヒゲが多少残っててもよい。

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方1写真
  2. 2

    包丁で粒をそぎ落とす

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方2写真
  3. 3

    昆布を加える

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方3写真
  4. 4

    塩を加える

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方4写真
  5. 5

    水を加える

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方5写真
  6. 6

    やや弱い中火で15分じっくり煮る

    • 芯まで丸ごと1本使いきり!コーンスープ作り方6写真
  7. 7

    芯、昆布を取り出し、★を加え混ぜながら沸騰させる。豆乳を加えミキサーで攪拌する

コツ・ポイント

じっくり煮ることがとても大事です。
芯から甘みを引き出します。
買ったら(収穫したら)すぐに作るとより甘さを引き出せます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2015/06/27 05:28に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021
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このレシピのキーワード

コーンスープ 豆乳 片栗粉 とうもろこし コンブ

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