さつま芋を５㍉角に切り、砂糖を20gと塩ひとつまみをまぶし容器に入れラップをして3～4分レンジで柔らかくしさましておく。

チーズも5㍉角に切っておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合せておく。
ふるわなくてもOK。

ボールにマーガリン、砂糖を入れてすり混ぜる。

4に１のさつま芋を入れざっくりまぜる。次にチーズと黒ごまをいれ、まぜておく。

全体的に固いようなら豆乳で調整する。

クッキー生地を半量分、ラップとラップで生地を挟む感じにし、麺棒で３～４㍉程度にのばし、そのまま冷凍室で１０分。

オーブンを１７０℃で余熱開始。
生地は好きな形にカットしておく。

１７０℃で１５分程度焼き、できあがり。